Для сада, огорода, дачи - урожай

Как сохранить витамины при консервировании.

Как сохранить витамины при консервировании.Несколько простых советов при консервировании.
Ножи, применяемые для очистки и разрезания овощей, должны быть из нержавеющей стали – они не вызывают потемнения на местах срезов, способствуют сохранению витамина С и не придают продуктам металлического привкуса.

Как правильно хранить яблоки.

Как правильно хранить яблоки.

Как сохранить яблоки на зиму подольше?

Как замачивать семена для улучшения урожая.

Как замачивать семена для улучшения урожая.В полевых условиях для прорастания семян большинства овощных растений, как известно, требуется неодинаковое время. Это обусловлено их физиологией и влиянием внешних условий (влажности, температуры и др. факторов). Если семена овощных культур предварительно не обработать, то будет наблюдаться разноярусность всходов, приводящая к значительным потерям урожая. Преодолевают тугорослость семян с помощью их предпосевного намачивания или проращивания.

Сохраняем урожай с помощью пластиковых бутылок.

Сохраняем урожай с помощью пластиковых бутылок.Многих селян заботит проблема сохранения урожая на длительный срок. Для этой цели используют погреба и овощехранилища различных конструкций. При этом для поддержания температурного режима зимой применяют и различные утеплители, и нагреватели, а уже с апреля-мая приходится место хранения охлаждать. Здесь на помощь приходит старый проверенный способ накопления холода в погребах — оборудование ледника.

В прошлом для заполнения хранилищ лед выпиливали на реках и озерах, а для теплоизоляции использовали опилки, рогожи и прочее. Работа эта была не из легких, да и из-за подтаивания льда всегда существовал риск порчи продуктов.

Подбираем высокоурожайный сорт картофеля.

Подбираем высокоурожайный сорт картофеля.Каждый огородник мечтает обзавестись высокоурожайным сортом картофеля, устойчивым к болезням и отвечающим требованиям земледельца по вкусовым качествам. Чтобы всегда быть со вторым хлебом, нужно постоянно уделять внимание качеству посадочного материала, так как от качества семян зависит урожайность. С этой целью необходимо не допускать вырождения картофеля и своевременно делать замену низкоурожайных сортов на более урожайные.

Хранение овощей в квартире.

Хранение овощей в квартире.В наше время стала актуальной тема хранения овощей не только в погребах, но и в квартире. Ведь выгоднее взять оптом на рынке или ярмарке по осени, чем потом переплачивать и удивляться изменчивости цифр на ценнике в разгар зимы, а тем более, ближе к весне. Осталось только выяснить нюансы хранения каждой овощной культуры.

Лук и чеснок любят температуру от 3 до 20°С, сухое, темное, хорошо проветриваемое место. Предпочитают храниться в картонных ящиках, с проделанными отверстиями, или в матерчатых, либо сетчатых мешках, высотой до 20-50 см. Перед закладкой, если корнеплоды влажные, их просушивают в течение 5-7 дней, разложив тонким слоем на бумаге возле батареи, или на балконе. Только ни в коем случае нельзя их класть на хранение вместе, в одну тару! Пропадут. Проверено!

Заготовки из перца на зиму в аэрогриле.

фото Заготовки из перца на зиму в аэрогриле.Перец овощной Колумб завез в Европу. А на Американском континенте перец возделывают уже более 6 тысяч лет. Так утверждают археологи. Но этот реликтовый овощ можно прекрасно заготовить впрок в таком современно приборе как аэрогриль.

Быстрые заготовки.

Быстрые заготовки.Сезон заготовок у хозяек часто вызывает не самые радостные эмоции. Пастеризация, стерилизация, закатка - всё это долгие часы в жаркой кухне, где можно обжечься в любую минуту.

Сегодня ситуация немного поменялась. В отличие от тех времен, когда найти столовые наборы на кухню было проблемой, сегодня к услугам хозяйки: пароварка, микроволновка, мультиварка, аэрогриль. Все эти приборы облегчают работу, надо только научиться использовать достижения технического прогресса

Стерилизатор для консервирования овощей

Стерилизатор для консервирования овощей

Осенью, приходится делать консервы из овощей. Метод трёхкратной заливки кипящим рассолом подходит в основном для консервирования огурцов и томатов в больших 3х литровых баллонах. В литровых и полулитровых банках такие консервы, ввиду их низкой теплоёмкости, быстро остывают и поэтому нуждаются в более длительной стерилизации. Стерилизовать банки на кухне в кастрюлях, не очень удобно. Поэтому был собран стерилизатор с автоматической регулировкой температуры из старого алюминиевого бака стиральной машины и нагревателя от пластмассового электрического чайника мощностью 2 Квт.