квас

Хлебный квас: простые рецепты домашнего кваса.

 простые рецепты домашнего квасаДля приготовления настоящего хлебного кваса  требуется солод, специальное оборудование, определенная технология и время. А как быть жителям малогабаритных городских квартир, у которых отсутствует ледник и даже простенький погреб. Что же им отказаться от этого замечательного тонизирующего, жаждоутоляющего и полезного по всем статьям для здоровья человека напитка? В связи с тем, что не каждому по силам приготовить квас по старинным рецептам, в этой статье я приведу несколько рецептов приготовления хлебного кваса в домашних условиях по упрощенной технологии без использования солода и применения специального оборудования.

Домашний хлебный квас.

Домашний хлебный квас.Когда лето на подходе, пора делать закваску для домашнего хлебного кваса.
Жаркое лето без домашнего хлебного кваса еще жарче, а окрошка не будет вкусной, если делать ее на покупном сладком квасе. Квас должен быть домашним.

Рецептов домашнего хлебного кваса много. Можно купить концентрат квасного сусла, быстро, но это не «домашний» квас.

Окрошка на домашнем квасе с мясом.

Окрошка на домашнем квасе с мясом.Ни одно другое блюдо не ассоциируется так с русской национальной кухней как окрошка.
Классическая окрошка – это квас, зелень и мясо (предпочтительно мясо поросенка или индейки). Но окрошка может быть и без мяса, только овощной или рыбной. В классической русской окрошке, приготовленной по старым рецептам, одним из обязательных компонентов была черная редька. Помимо нее из овощей клали отварные или пареные овощи: морковь, репу. брюкву. В состав окрошки входили и другие овощи.

Окрошечный квас.

Окрошечный квас.Из черствого ржаного хлеба можно приготовить так называемый окрошечный квас. Для приготовления потребуется на 1 кг ржаного хлеба 7 литров воды, половина стакана сахарного песка, 30 г дрожжей и 2 ст. ложки муки.

RSS-материал