Кулинария - Соусы и заправки

Соус клюквенный.

 Соус клюквенный.

Кисло сладкий соус к любому мясу,его вкус, цвет, запах, аромат – украсят любое, даже самое простое мясное блюдо!

Рецепт приготовления столовой горчицы.

Рецепт приготовления столовой горчицы.Столовая горчица - замечательная приправа. И приготовить её из горчичного порошка - проще простого!

 

Соус тартар.

Соус тартар.

Соус тартар – соус французской кухни. Очень хорош к рыбным и мсяным блюдам. Основные компоненты тартара – это отварной яичный желток, растительное масло и зеленый лук.

Холодная домашняя аджика.

Холодная домашняя аджика.Состав:
3 помидора,
1 красный сладкий перец,
3-4 зубчика чеснока,
киндза (я заменила петрушкой, не люблю запах кинзы)
соль, перец

Способ приготовления:
Помидоры, перец и петрушку промыть и нарезать.
Нарезать чеснок.
Все перекрутить через мясорубку.
Посолить, поперчить и снова перекрутить через мясорубку.

Ленивый "Ткемали".

Ленивый "Ткемали".

Ингредиенты:

1,5 кг алычи
2 лавровых листа
8 горошин черного перца
1-2 гвоздички
1 ст.л. соли
12 ст.л. сахара

Соус песто. Рецепт итальянской кухни

Соус песто. Рецепт итальянской кухниСлово «песто» не зря так похоже на «пестик» - пока блендеры не были изобретены, итальянцы терпеливо перетирали все ингредиенты этого волшебного соуса пестиком в ступке. Мы публикуем кулинарный рецепт соуса, а вы можете попробовать приготовить его обоими способами! Точно одно – в любом случае это изумительная приправа к спаггети, пицце, салатам, мясу да и просто намазка для бутербродов!

Подлива из сосисок.

Подлива из сосисок.Подлива из сосисок – подходит к любому гарниру, готовится быстро, получается очень вкусно. Для приготовления такой подливы подойдут сосиски или сардельки.

Ингредиенты на подливу из сосисок: 1-2 крупные луковицы, 4-5 сосисок или сарделек (лучше копченых), 250 г сметаны, растительное масло для жарки, 1 ст.ложка сладкой молотой паприки или нарезанного кусочками сладкого красного перца, 3 лавровых листа, сушеный укроп, соль, универсальные пряности — по вкусу.